Ce jeune merlot primé révèle d’intenses arômes de fruits rouges depuis les vignobles cognaçais (Vins de Pays Charentais, Indication Géographique Protégée)

Nous sélectionnons le merlot sur un sol argilo-calcaire. Les vendanges sont faites à la main pour être transportées dans une petite cuverie. La vinification et la maturation s’effectuent dans des cuves en inox thermo-régulées. Nous opérons un finishing en fût de chêne pour que le vin acquière une structure ronde, que ses arômes de fruits rouges soient préservés, et d’obtenir un équilibre parfait.

Merlot Rouge (2018) IGP

Assemblage et vieillissement

100% Merlot récolté à la main avec une courte maturation pour préserver les intenses arômes de fruits rouges typiques du cépage

Vin de Pays Charentais, Indication Géographique Protégée (IGP)

Brièvement vieilli en fût pour l'assouplir

Notes de dégustation

ROBE : Couleur rubis intense

NEZ : Fruits rouges, délicatement épicé avec des arômes de bois et de vanille

BOUCHE : Rond et fruité (cassis, cerise griotte) avec une structure tannique typique du Merlot et une finale complexe

Accords mets & vins

ACCORDS : Idéal avec de la viande rouge de préférence grillée, fromages, fruits, coulis de fruits rouges, desserts

DÉGUSTATION : à une température de 16 à 18°C

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