Ce chardonnay primé révèle un intense et complexe bouquet aromatique avec des notes de bois et possède une longueur en bouche exceptionnelle. Vin de Pays Charentais, Indication Géographique Protégée (IGP). Un trésor rare à apprécier et à partager.

Nous sélectionnons le chardonnay sur un sol argilo-calcaire. Les vendanges sont faites à la main pour être transportées dans une petite cuverie. La vinification et la maturation s’effectuent dans des cuves en inox thermo-régulées. Nous opérons un finishing en fût de chêne afin que le vin acquière une structure ronde, que ses arômes de citron soient préservés avec une touche d’acidité, et d’obtenir une exceptionnelle longueur en bouche bien équilibrée.

Chardonnay (2018)

Assemblage et vieillissement

100% Chardonnay récolté à la main avec une courte maturation en cuve et fini en fût de chêne pour révéler un élégant bouquet dominé par le citron et accompagné d’un arôme boisé.

Vin de Pays Charentais, Indication Géographique Protégée (IGP)

Brièvement vieilli en fût pour l'assouplir

Notes de dégustation

ROBE : Flinster jaune pâle

NEZ : Délicat, arômes de citron et de bois - très élégant

BOUCHE : Rond et structuré, il révèle un fort bouquet aromatique avec des arômes de bois et une longueur en bouche complexe

Accords mets & vins

ACCORDS : idéal avec du poisson grillé ou des viandes blanches. Accompagne aussi parfaitement le fromage

DÉGUSTATION : à une température de 10 à 12°C

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